和歌山県 日高川町
山本農園
山本堅太
食べチョク登録：2023年03月
歌舞伎の演目にもある安珍清姫物語の舞台、道成寺の周辺が山本農園の産地です。
四代続く家族経営の農家で、少量の品目も合わせれば20品目以上の柑橘を栽培しています。
生産者のこだわり
選別・貯蔵・荷造りは入念に。
果実への衝撃を極力抑え、風味を損なわないように選別は手作業でおこなっています。
貯蔵の必要な柑橘は予措(よそ)をおこない、冷暗所でじっくり追熟させています。
丁寧な荷造りを心がけています。
