エコなフライドポテトの作り方
2024/04/18
■エコ揚げフライドポテト
材料(2人分)
じゃがいも(皮つき)…2個(約300g)
塩…小さじ1/4
サラダ油…大さじ2
【作り方】
1 じゃがいもはよく洗い、八つ割りにする。水にさっとさらして水けをきり、耐熱皿に広げて塩小さじ1/4をふる。ふんわりとラップをかけて3分レンジ加熱し(600W)、水けを拭く。
2 直径26cmのフライパンに並べて油を回しかける。
3 強めの中火で約2~3分揚げる。上下を返し、約2分こんがりと揚げる。
(1人分140kcal/塩分0.7g)
じゃがいもは、電子レンジである程度、火を通しておくのがポイント。揚げるときに油がはねないよう、レンジ加熱後は水けを拭いてください。
使う油は大さじ2だけでOK! 冷たい油から揚げることで全体にしっかり火が入り、外はカリッと、中はほくほく食感になります。
油の量が少ないので、後始末もラクチン。小腹が空いた時にササっと作ってみてくださいね。
材料(2人分)
じゃがいも(皮つき)…2個(約300g)
塩…小さじ1/4
サラダ油…大さじ2
【作り方】
1 じゃがいもはよく洗い、八つ割りにする。水にさっとさらして水けをきり、耐熱皿に広げて塩小さじ1/4をふる。ふんわりとラップをかけて3分レンジ加熱し(600W)、水けを拭く。
2 直径26cmのフライパンに並べて油を回しかける。
3 強めの中火で約2~3分揚げる。上下を返し、約2分こんがりと揚げる。
(1人分140kcal/塩分0.7g)
じゃがいもは、電子レンジである程度、火を通しておくのがポイント。揚げるときに油がはねないよう、レンジ加熱後は水けを拭いてください。
使う油は大さじ2だけでOK! 冷たい油から揚げることで全体にしっかり火が入り、外はカリッと、中はほくほく食感になります。
油の量が少ないので、後始末もラクチン。小腹が空いた時にササっと作ってみてくださいね。
![](https://image-cdn.tabechoku.com/resize/w/450/h/1000/images/c6295248579012788bbae87bdc3e35ff9486ba311b8b27a7ce1c6f1e4a1d12d1.png)