京都府 宇治市
WABISUKE
岡 崇嗣
食べチョク登録：2022年12月
WABISUKEは育て方にこだわった京都・宇治の平飼いたまご農家です。
先進国でもトップクラスの豊かさを誇る日本だから、生き物に対する考え方も前進させてほしい。
そんな思いで、一般的な大規模ケージ飼養ではなく、人にも鶏にも優しいひらがいで養鶏をはじめました。
当農場ではすべて平飼いにて卵を生産しています。
もちろん、大規模ケージ飼養に真っ向から反対するわけではありません。
ただ、日本という国においての一つの選択肢として、こんな形があってほしい。
そんな風に考えています。
今日も、鶏たちはWABISUKEの鶏舎で元気に走り、羽ばたいています。
生産者のこだわり
育て方と飼料にこだわったブランド平飼い卵「やどりぎ」
WABISUKEは、人にも鶏にも優しい平飼いで養鶏を行っています。
鶏舎では、24時間好きな時に好きなだけ、砂浴びをして、水を飲んで、食事をとって、鶏の自由が約束されています。
たまごの味を決めるのは飼料だと考えており、飼料を吟味しています。
平飼いたまご「やどりぎプレーン」は、非遺伝子組み換え植物性100%の飼料を使用し、 独特の臭みがなく、あっさりとした味わいを楽しんで頂けます。
健康を求めるお客様に安心して召し上がって頂けます。
たまごの素材を活かせしプリン「ただなり宇治プリン」
「ただなり宇治プリン」は、宇治の手土産として、平飼い養鶏場のつくる産直スイーツブランドとして、京都の宇治橋通商店街に生まれました。
ストレスフリーの平飼いで育てられた鶏から生まれるたまごをふんだんに使用しています。
たまご本来のおいしさを味わってほしい、という想いを込めて、お店でひとつひとつ手作りしています。
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