持田稔

静岡県 三島市中

持田稔

食べチョク登録:2022年09月

静岡県三島市にあります持田しいたけです。
三島の気候をいかして、農薬を使用しない菌床しいたけを1年中ハウス栽培をしています。

生産者のこだわり

生産者のこだわり

新鮮で食感のある肉厚しいたけ

持田しいたけでは、毎日素手で菌床に触れて「しいたけの声」に耳を傾けています。
そして今何を求めているかを感じ取り、温度や湿度などのきめ細かい管理をしていくことでしいたけは素直に答えてくれます。

生産者のこだわり

水も空気も綺麗な土地で生産

持田しいたけがある静岡県三島市は、富士山の湧水が3分の2、箱根の湧水が3分の1のブレンド水で、富士山からの澄み切った空気が吹き下ろされてくるという非常に恵まれた環境で栽培しています。

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