石川農園

岐阜県 恵那市上矢作町

石川農園

食べチョク登録:2022年08月

岐阜県恵那市上矢作町。
日本中のどこにでもあるような中山間地域の田舎で夏秋トマトと冬春いちごを中心に営んでいます。
その他にも地豆(大豆)や地のこんにゃく芋、えごま、さつまいも、ちぢみほうれん草など露地野菜もあります。
「まじめに、楽しく、やりこむ」を理念に農業はもとより林業なども含めた地域資源を活かし楽しい田舎暮らしを実現出来るように取り組んでいます。

生産者のこだわり

生産者のこだわり

旬の夏秋トマト、高原地帯の寒暖差が美味しさの秘密。

標高650mの高原地帯特有の昼夜の寒暖の差が美味しさぼ秘密。
お盆を過ぎるとスッと涼しくなる気候です。夜温の低さがトマトに甘み、味わい深さ、旨みを与え、美味しいトマトが作れるのです。

生産者のこだわり

スタッフの細かな管理で品質向上に努めています。

3月の種まきから始まり、育苗から本圃定植、それからの生育管理まで毎日の観察と管理作業がトマトの品質の決め手です。
トマト好きのスタッフが雨の日も暑い日も細かに観察し生育を見守り品質向上に努めています。

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