

青森県 黒石市
アスパラファーム黒石
創業:2021年02月
食べチョク登録:2023年02月
アスパラファーム黒石は、八甲田山の麓である青森県黒石市でアスパラガスの生産を行っています。
2021年に東京から黒石に移住し就農しました。
まだ生産者として新米ですが基本に忠実に栽培を心がけながら、これまでのITエンジニアとしての経験も活かしつつ毎年安定して美味しいアスパラガスをお届けできるように日々精進し続けます。
生産者のこだわり

採れたての美味しさを届けるために収穫から最短で発送します
アスパラガスは成長速度の速い植物で気温によっては1日で20cm以上伸びます。その分、収穫してからの体力消耗も速く鮮度劣化スピードが速い作物です。アスパラガスを美味しく食べてもらうには、鮮度が一番重要だと考えています。
当農園では、なるべく鮮度の良い状態でお届けするために、収穫から最短で発送します。

アスパラガス栽培に適した涼しい気候
青森県黒石市は八甲田山の麓で夏場も冷涼な地域のため、アスパラガスにとっては過度な体力消耗を抑えられ、太くて美味しいアスパラが育ちます。
寒冷地ならではの太くてジューシーなアスパラガスをお届けいたします。

楽しく作ることを心がけています
農作業は大変な作業も多く、苦しいこともありますが、自分が就農前から好きでやっていたプログラミングで土壌や気候のセンシングを行い栽培に活かしています。これまでのITエンジニア時代の経験も活かしつつ、楽しみながら農業をすることを心がけています。
詳細情報
経歴・沿革
2018年4月 食べチョクの2人目のエンジニアとしてvivid gardenに入社
2020年3月 自分で農業がしてみたくなりvivid gardenを辞めて、北海道のアスパラガス農家さんで働かせてもらう
2021年2月 青森県に移住し、アスパラガス栽培を開始