Izumidate牧場

山形県 天童市

Izumidate牧場

食べチョク登録:2022年06月

風土豊かなこの土地で、真摯に牛と向き合っております!

生産者のこだわり

生産者のこだわり

長生きさせて味を濃くしている

牛は、年齢を重ねると味が濃くなると言われております。
一般的に通常3才前後で出荷されますが可能な限り、長期飼育しております!
そのため、濃い味わいになっています

生産者のこだわり

臭み雑味を感じない

当農場は、伸び伸び牛に合った飼育方法を確立し ストレスを与えず余計な脂を付けないようにしており、ヘルシーで食べやすいお肉に仕上げています。

生産者のこだわり

どこよりも鮮度にこだわる

ホルモンは屠畜したその日に入荷し処理を始めます!
牛肉は産直の強みを活かして旨味成分が多い時期をみてカットして保存しております!

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