千葉県長生郡長生村入山津

ＨＡＮＡＰ

橋澤　義憲

食べチョク登録：2022年06月

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生き物好きな農学博士がミツバチと出逢い、『ミツバチの面白さ・ハチミツの素晴らしさ・自然の大切さ』を養蜂を通してたくさんの人に伝えたいと思い、養蜂家になりました！

生産者のこだわり

ベストな養蜂技術を目指して日々研究！

ミツバチの生態、病気、細やかな内検記録からのデータ管理、巣箱の改良まで、文献や書物、講演などから得た知識を元に、日々実践検証しています。
抗生剤不使用・採蜜時期の糖液給餌やダニ駆除剤の使用はしません。

（日本養蜂協会・養蜂産業振興会　会員）

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ハチミツを売るならハチミツのプロを目指す！

日本はちみつマイスター協会認定講師を取得。
自分で採れたはちみつだけでなく、国内外のはちみつを食べ比べして舌を鍛えています！！！

採れたハチミツは全てテイスティングして味の評価をしています。
もちろん販売するはちみつは全て、非加熱です。
また品質を向上するため、しっかり糖度が上がった巣枠からのみ採蜜・隔王板を使用し育児をしている巣枠からは採蜜をしません。

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笑顔を届ける生産者になりたい

以前は、畜産業界で家畜の栄養コンサルタントとして多くの生産者の方々とお仕事をさせてもらっていました。
元々、食べることも大好き。
美味しいものを食べると笑顔が生まれ、幸せを感じます。
そんな幸せをお届けできる生産者を尊敬し、憧れもありました。
今までの経験を活かし、HACCPやGAPの考えを養蜂にも取り入れ、安心・安全なハチミツをお届けします。

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作るだけではなく、未来に繋げる

私たちは大規模な養蜂はせず、適正な蜂群数で地域の様々な花から採れた百花蜜にこだわりをもって養蜂をしています。

養蜂は四季折々に花が咲く自然豊かな環境が無ければ、出来ません。
そして、エネルギーも餌も使わずにミツバチがハチミツという加工品を作り上げてくれます。
ミツバチだけでなく様々な生き物や植物が生み出す豊かな環境を未来に残せるように。
そんな想いで養蜂をしています。

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詳細情報

経歴・沿革

2003年　日本獣医生命科学大学　動物科学科　卒業

2005年　新潟大学大学院　自然科学研究科　修士課程　修了
その後、アメリカの機能性飼料原料メーカー勤務

2009年　新潟大学大学院　自然科学研究科　博士課程　入学

2012年　アメリカ大豆輸出協会　所属

2013年　博士号（農学）修得

2018年〜2021年　オーストリアの機能性飼料原料メーカー勤務

2020年12月　養蜂（1群）開始

2021年6月　養蜂を専業とする

2021年8月　はちみつマイスター認定アドバイザー　取得

2021年11月　はちみつマイスター認定講師　取得