佐賀県 鹿島市飯田丙

かしま自然農園

おく　まさよし

食べチョク登録：2022年11月

佐賀県鹿島市の山あいにある七曲集落で耕作放棄地を活用した蕎麦の栽培をしています。農業未経験、初めての田舎暮らしでしたが、標高200メートルから眺める有明海の景色に惚れ込んで移住を決意しました。

2022年4月からは、主に自家栽培の蕎麦を使用した「そば粉のスイーツ専門店」をオープン。自分たちの手で少しずつ改装した小さな古民家で、そば粉を使ったグルテンフリーのスイーツ作りをしています。

私たちはいま、耕作放棄地の増加によって失われつつある「田舎の景色や伝統」を未来に残したいと思い、日々田舎の課題を探して、解決方法を模索して、トライ＆エラーを繰り返しながら「持続可能な解決策」を見出すことを目指しています。

そばの栽培面積を大きくすることで耕作放棄地の解消に取り組んだり、移住支援による主に20～30代の若い世代の人口増加をサポートするなど、地方課題の解決を前提としたモデルケースを作り上げるために少しずつですが前進しているところです。まだまだ先は長いですが、これからも蕎麦の栽培を通じて田舎の美しい景色を守っていく取り組みを行っていきますので応援していただけたら嬉しいです。