愛知県大府市

山口トマト園

食べチョク登録：2022年03月

愛知県大府市の木の山地区で農業を営んでいる小さなトマト屋です。
サンロードトマトと言う品種をこだわって作ってます。
高糖度トマトを目指して作っていますが、ただ甘いだけでなく酸味やコクのある昔ながらのトマト本来の美味しさが味わえるトマトを目指して日々頑張っています。
ぜひ一度ご賞味頂けると嬉しいです。
よろしくお願いします。

生産者のこだわり

トマトの形より味を優先した品種。

サンロードトマトは古い品種の為に最近の品種に比べると病気にも弱く、形も綺麗な形を作るのが難しい品種です。
それでもこの品種を作る理由は単純に美味しいと自分達が思ってるからです。
毎年試験的に色々なトマトを作ってはいるのですが、結局はサンロードトマトのコクと香り、それに甘さを引き立てる酸味、これを越えるものがなく、このワガママなトマトに振り回されながらも作っています。

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