沖縄県 国頭郡今帰仁村
琉球エコプロジェクト
食べチョク登録：2022年02月
沖縄本島北部の今帰仁村で、無農薬栽培で六次産業化に取り組んでおります。
今ではだいぶ認知されてきましたモリンガの魅力にひかれ栽培を始めました。
沖縄には、伝統野菜と呼ばれる多くの野菜、野草があり多くの皆様に食べて頂きたいと思います。
生産者のこだわり
「大地の恵みをそのまま届けたい！」をカタチにしました
無農薬栽培した沖縄県産ニンジンを、単細胞化技術により、皮も丸ごとピューレにしました。
一般的な搾汁、破砕とは異なり、細胞を破壊せずピューレにしてますので、野菜本来の甘味を感じます。
沖縄のいい野菜、いい野草、いい作物を作ります
沖縄の野菜はおいしい、健康にいい野草もたくさん。
クーガ芋って知っていますか？
ヤマイモの仲間で、すりおろすと粘りがすごいんです！
昔は、沖縄でも、滋養強壮で、よく食された自然薯ですが、最近では栽培している農家さんも少なくなってきました。
この琉球自然薯も皆様に知っていただきたい！
収獲は、2月～3月頃、お届けできるようになりましたら、出品したいと思います。
豊かな自然から生まれたニンジンピューレの活用方
素材の持っている風味や豊富な栄養素を含んでいるニンジンピューレは、色々なお料理でお召し上がりください。
そのままでも、もちろん、お子様には、りんごジュースと割って頂くと、たくさん飲んでくれると思います。
スープやケーキ、ゼリー等アレンジ自在です。
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