胡麻油の香るホンビノス貝の香味蒸し
材料：2人分
大きいホンビノス貝：10玉
しょうが：一片
黒酢：大さじ1
醤油：小さじ1
豆板醤：少々
砂糖：ひとつまみ
白髪ネギ；10cm
胡麻油：大さじ3
1 ：生姜を千切りにして、⭐︎（黒酢＋醤油＋豆板醤＋砂糖）の調味料を合わせます。
2 ：ホンビノス貝を水洗いして、少量の水を注いぎ口が開くまで蒸し焼きにする。
口が開いたら、殻の一方をねじって取り外します。もう片方は器として使用。
身は食べ易いように殻から外し戻す。
3 ：1で作った調味料（⭐︎）と白髪ネギをそれぞれ貝の上にのせる。
4：仕上げに、ゴマ油を煙が出るまでしっかりと過熱し、
熱いうちに白髪ねぎにかかるようにかけて、完成！
