北海道 安平町

谷川農園

（谷川広一）

食べチョク登録：2021年12月

北海道は寒暖差が大きく自然と野菜の美味しさを引き出せる環境となっています。

北海道安平町にある谷川農園では農薬を9割減じて生産した特別栽培トマトがメイン。
糖度と酸味のバランスが良い"桃太郎”という品種を栽培し、有機質の肥料や腐葉土を畑にたっぷりとすき込んでます。
糖度・酸味の濃厚さに加え、トマト本来の"旨みとコク”を引き出すために、日々の水・温度の管理を緻密で丁寧に行いトマトが生育しやすい環境を整えてあげています。
他にさつまいも・山わさびを栽培。

【谷川農園の熟成べにはるか】2024年　野菜ソムリエサミット 金賞受賞