群馬県利根郡みなかみ町

ひでちゃん農園

食べチョク登録：2021年11月

群馬県みなかみ町
中山間地と呼ばれ、朝と昼の寒暖差が大きく、雪解け水の豊富なこの地で50年以上お米と干し柿を生産しております

生産者のこだわり

天日干しは天気に左右されるだけでなく、労力もかかり近年は乾燥機にかけるお米が増えてますが、天日干しされたお米は甘味があり、とても美味しく仕上がります。
沢山は作れませんが、昔ながらの手作業で時間をかけて🍚本来的の美味しさを引き出しております。

収穫後は、玄米にして貯蔵するのではなく、籾(もみ)のまま低温貯蔵しております。
硬い殻に守られ籾のまま保存されたお米は新米の時期を過ぎても、長く美味しくいただけます。

籾のまま保存されていたお米はご注文を頂いてから、玄米→白米へと精米させて頂いております。

農薬散布を極力減らし、また鶏糞などの有機肥料も積極的に取り入れております

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疑問やオススメの食べ方などプロの生産者さんに直接聞くことができます。