京都府 亀岡市
白石ファーム
食べチョク登録：2021年11月
初めまして‼︎白石ファームです♪
「食の大切さ」「農業」に魅せられ脱サラ&移住をし京都亀岡で農家をしています。
【自分が食べたい野菜を作る】を信念に日々お野菜と向き合っています。
生産者のこだわり
【低農薬であること】
農家になって初めて氣付いたのは綺麗なお野菜を作るのがどれだけ大変かということ。
自然の中で野菜を育てると言うことは害虫や病気は付き物です。
なのにスーパーに並んでいるお野菜はとても綺麗。
なぜ？？
薬漬けの虫も食べない野菜が身体に良いはずない‼︎
とはいえ見た目も大切なので本当に必要な時のみの使用に限定し、安心安全な野菜作りをしています。
【味にこだわる】
植物は根から水分や養分を吸収します。
味にこだわるということは
「土にこだわる」ということ。
白石ファームでは土づくりに最も重きをおいています。
それぞれの野菜の特性を把握し、野菜の持つ力を最大限に引き出す土づくり。
甘やかし過ぎず、つき放さず。
野菜は子育てと同じです。
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