京都府 南山城村
土岐茶園(ときちゃえん)~草花と共に~
創業:2019年01月
食べチョク登録:2021年10月
茶園に咲き誇る草花・訪れる動物や虫たちと共に、穏やかで大らかな気持ちで育てています。
有機認証番号:兵庫県有機農業研究会22A-009
生産者のこだわり
草花と共に
めっっちゃめちゃ疲れる。だが、効率を求めて、茶園周りの草を除草剤で枯らし、乗用型摘採機を使い茶刈りをする事はしない。それは、草花と共に生態系のバランスの中で、穏やかにお茶を育てた方が美味しいお茶が出来るから。
雲海を望む茶園
奈良県・神野山山麓の標高550m。空気冷涼。茶園土壌は、赤土で粘土質。寒暖差が大きく、霧が多く発生し、自然保護公園と茶園が接しており、動植物も豊かで、上空には鳶(とんび)がいつも滑空している。