秋田県 仙北市田沢湖刺巻
高橋佐門
食べチョク登録：2021年07月
心と体を育む美味しい野菜づくりを信念に無農薬で野菜を育てています。田沢湖刺巻は里山に囲われた小さな集落ですが、豊かな森と美しい水。そして、沢山の生き物に恵まれています。その自然のイトナミが育んだ旬の味覚を採れたてそのままにお送りいたします！
生産者のこだわり
美味しい！を心と体の真ん中から。
私達は心と体の真ん中から「美味しいね！」と言える野菜づくりを目指しています。無農薬・有機質の土づくりを前提ながら、豊かな自然を守り育むことが野菜の美味しさにつながると考えています。
美味しい野菜のひみつは、豊かな森。美しい水。沢山の生き物。
刺巻は里山に囲われた小さな集落です。
昔も今も変わらず人と自然が一体となって暮らしています。豊かな森は沢山の生き物と土壌を育み、山裾から滴る小川が田畑を潤しています。刺巻の田畑に引き入れる水路には、イワナやヤマメ、カジカ、ホタル等が暮らしていて、そんな美しい水が土を潤し野菜は育ちます。朝夕にはウグイスやオオルリ、アカショウビン等の野鳥が囀り、そんな大自然の交響曲や歌声も伸びやかに健やかに育つ一因になっていると思います。
新鮮な野菜の中にそんな豊かな自然のイトナミをぎゅっと詰め込んでそのままにお送り致します。この豊かな自然に生きる喜びを共に楽しんで頂けたら幸いです。
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