香川県 丸亀市
瀬戸内黒にんにく
食べチョク登録：2021年06月
最初に作った黒ニンニクが、経験したことのない驚きのおいしさでした。
その感動が忘れられず、黒ニンニク作りを始めました。
あの時の感動を皆様にお届け出来るよう、日々チャレンジしています！
生産者のこだわり
粒よりで
黒ニンニクは、ニンニクを発酵により熟成させてつくります。
瀬戸内は一年を通じ晴天の日が多く、温暖で乾燥していて雨量も少ないため、にんにくの栽培に適した気候といえます。
私たちは味に定評のある香川県産の中でも、讃岐富士（飯山）の麓で育ったにんにくを使用し、黒にんにくをつくっています。
1日1〜3粒 毎日食べて
黒にんにくは“天然のサプリメント”と呼ばれるほど栄養が豊富で健康や美容に効果があると言われています。
白にんにくと比べて臭い成分のアリシンがほとんど無いため、そのままでも美味しく食べられます。
免疫力をブーストせよ
S−アリルシステインとポリフェノールは、熟成により含有量が非常に多くなります。
白にんにくの4倍近く増加するS−アリルシステインには、リンパ球内のNK（ナチュラルキラー）細胞を活性化させる作用があります。このNK細胞は身体に入った有害なウイルスやガン細胞と戦ってくれるため、免疫力の向上が期待できます。
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