神奈川県 小田原市
10decades
食べチョク登録：2021年05月
10decadesは「100年後の世界が喜ぶ今を創る」を合言葉に、持続可能な暮らしづくりなどのプロジェクトを推進しております。
その一環として、小田原・曽我梅林にて耕作放棄地の果樹園などを借り受けて、農薬や化学肥料、除草剤などを使わずに梅やキウイ、柑橘類を育てています。
生産者のこだわり
農薬・化学肥料・除草剤不使用
古来、梅は健康に良い食べ物とされています。
だからこそ、まるごと皮ごと、安心して口に出来るものを育てたいと考えました。
同時に、当園の梅林で暮らすサワガニやアマガエル、テントウムシ、ウグイスやシジュウカラなども大切にしたいと考えています。
見栄えを多少悪くする病害虫も発生しますが、人の手で可能な限り取り除きながら
農薬・化学肥料・除草剤などを使わずに育てています。
傷やそばかす、実の大きさの不揃いなどはありますが、梅も生きものであり一粒一粒違いがあるもの。
様々な動植物と共に暮らし続けていく自然栽培の証、とご理解頂ければ幸いです。
梅仕事に応じた品種を選ぶ楽しみ
曽我梅林では小田原独自品種として「十郎梅」「十郎小町」をはじめ、「白加賀」、「南高梅」、「竜峡小梅」他複数品種の梅が育てられています。
梅は品種ごとにさまざまな個性があり、地元では梅干しや梅酒、ジャムなどの用途に応じて梅を使い分ける文化があります。
私たちも、みなさまのお好みの梅仕事に応じて、梅の品種を選ぶ楽しみもお届け出来ればと思っています。
中でも小田原でしか手に入らない「十郎梅」「十郎小町」は非常に果皮が柔らかく、完熟梅を梅干しにすると口の中でほどけるような極上の品に仕上がるため、他の品種からの乗り換えや、リピーターが多い人気品種です。ぜひ一度お試し下さい。
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