山形県 東根市
山形農縁
私たち山形農縁は平均年齢３５歳の若手農家です！
私たちの生産地は、奥羽山系の乱川扇状地などにより形成された、水はけの良い土壌が広がっています。これにより排水と通気性を好む果樹栽培に適しており、土壌水分が少ないことが果実の濃い甘みにつながるとされています。また昼夜の寒暖差が果樹の生育に好影響を与え、果実の甘みを引き出すとされています。
○理念：「美味しい果物で人を笑顔にする」
○栽培物：さくらんぼ、桃、ぶどう、洋梨、りんごなど
○受賞歴：「東根市農業共同組合さくらんぼ品評会 バラ詰の部 優秀賞」、「東根市ふじりんごコンテスト 最優秀賞」など
生産者のこだわり
【高品質・同品質】 味のバラつきをなくし、どれを食べても美味しい果物を私達は目指しています。
・農薬散布を抑え有機質肥料を使用した持続性の高い栽培方法を行っています。
・品種や樹勢などを判断し、1本1本適正な手入れを行い品質の均一化を図っています。
・特徴的で強靭な樹ではなく、健康で長生きできる樹を育てることで品質を安定させて長期収穫できるようになります。
【農的複合ビジネス】 これからの農業全体を高めていくために農的複合ビジネスを構築していきます。
山形県の農業者の平均年齢は６５歳を超え、ますます農業が衰退していきます。
これからは農業者同士が協働関係を持ち、それぞれの役割を最大限に発揮できるように、農家ごとの得意分野の果樹はアウトソーシングして高生産性を維持する事業形態を行っています。
都内星付きレストラン＆著名パティスリー絶賛の果物
山形農縁の最大の強みは何と言っても「品質の高さ」に評価を頂いている事です。
都内星付きレストランや関東・関西エリアで著名なパティスリーなどからご注文をいただいております。
私たちの果物を大切に扱っていただき、多くのお客様から喜びのお声を聞くことができ、私たちも一緒になって嬉しく感じています。
【山形農縁の主な取引実績】
★AMOUR★（東京・広尾）
広尾の閑静な住宅街にたたずむ、ミシュラン一つ星獲得のフレンチレストラン。四季折々の日本の食材とフレンチの技と巧みが一皿ごとに表現されています。
★PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI★（東京・等々力）
全国の農園から直接フルーツを取り寄せて作るジェラートや、フレッシュフルーツをつかった”宝石のようなパフェ”「パルフェビジュー」が脚光を浴び、全国から多数のファンが訪れる人気のお店。
★ジェラテリア アクオリーナ★（東京・祐天寺）
イタリアで修業したオーナーが生産者から直接仕入れ、厳選素材を使った絶品ジェラートは本場フィレンツェ顔負けの逸品です。
★トルクーヘン★（大阪・京橋）
ボリューミーで美しいパフェやかき氷で評判のお店です。特にチーズケーキはここに来たら必須。
★SUGiTORA★（京都・三条）
元果物店が手掛ける本物のジェラートと芸術品なパフェが評判のお店です。
★and cafe★（大阪・深江）
お洒落女子に大人気の行列店。フルーツをふんだんに使った個性的且つフルーツの美味しさを最大限に活かしたカフェです。
