沖縄県 那覇市
酒井農園
食べチョク登録：2023年02月
この生産者は「みやぎ農園青果物出荷組合」からグループで出品をしています
マラソンが好きで、身体を作るための栄養面を気にすることが多く、たんぱく質が豊富という点でブロッコリーに注目し、自分が好きなものでめずらしいものを作りたいという思いからスティックブロッコリーやセロリからスタートし、ミニトマト、オクラなどを栽培しています。消費者の皆さんには旬のものは栄養価も高く、虫も少なく、一番美味しいので、美味しい時期に食べてもらいたいという思いで栽培しています。
生産者のこだわり
農薬の使用は最低限に
スティックブロッコリーの露地栽培は気温が上がるとたちまち蝶々の青虫だらけになってしまうため、収穫のタイミングにかなり気を使います。出来るだけ安心して食べていただきたいので、農薬の使用量は県の基準の半分以下に抑えられるよう、3月中旬までには栽培を終了するようにコントロールし、虫が少なく、一番美味しい時期に大量に収穫できるようにしています。
旬のものを食べてもらいたい
スティックブロッコリーの収穫作業はその見た目どおり、ブロッコリー1個分にあたる量を収穫するのに3〜4倍の時間がかかるため、一番楽しい作業でもあり、一番大変な作業でもありますが、一番美味しい時期にたくさんお届け出来るよう頑張っています。
私が栽培している沖縄県の南部にあたるこの土地はジャーガルというアルカリ性の強い、ミネラルが豊富な土と言われてますし、沖縄の収穫時期は気候の違いから本土とはずれているので、沖縄の旬の野菜を日本の多くの方に食べてもらえたら嬉しいです。
この生産者の商品一覧
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