和歌山県 田辺市
K's Farm
食べチョク登録：2021年04月
田舎には、おいしいものがたくさんあり、特産地の作物の実力は本物だと、思います。
幼いころは普段食べるものを何とも思わず食べていましたが、都会で暮らすようになってからは、新鮮なきちんとしたものの良さがわかるようになりました。特にみかんと魚ですね。
先祖からいただいた土地で採れた本物の果実を、新鮮な状態で、お届けいたします。
そのうえで、農業は事業としても魅力のあるものである、ということを確かめるべく、日々試行錯誤しております。
常識にとらわれず、いろいろと挑戦していきたいと思います。
生産者のこだわり
環境および経営において持続可能な農業を
持続可能という言葉は、最近よく聞きます。
果樹栽培においては、農薬・化学肥料の資料量削減ということになりましょうか。
特別栽培の認定は得られておりませんが、減農薬減化学肥料は常に意識しております。
また、経営としても、持続可能であることが必要です。
きちんとつくり、商品・販路を工夫すれば、小規模でも経営が十分成り立ち、事業が継続する。
これを実践できるよう、日々、試行錯誤しております。
みかんは鮮度が命
みかんの味は、鮮度によるところが大きいと、考えております。
採ってからも味がよくなるものもありますが、基本的には、鮮度がよいものほど味が良いです。
みかんのおいしさは香りによってもたらされるところが大きく、採りたてのみかんの香りは格別です。すっぱくてもおいしいと感じられます。
新鮮なみかんを剥くと、部屋いっぱいに、香りが拡散します。弊園のみかんも、拡散希望です。
収穫直後のものを、お届けいたします。
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