北海道 札幌市

ベストマミー

食べチョク登録：2021年03月

私たちは、農家直営カフェとしてスタートしましたが、
もっとたくさんの方においしいものを届けたいと思い立ち
現在は、生産から加工までを自社で手掛けています。

北海道札幌市で”幻のたまねぎ”『札幌黄-さっぽろき-』を生産。


【札幌伝統たまねぎ・札幌黄‐さっぽろき‐】
札幌黄は病気に弱く、傷みやすく日持ちもしません。
ですが、肉厚で加熱すると甘味・旨味が増すことで、その味のファンも多いのです。

生産者である私たちは、その美味しさを知っているからこそ一般的な玉ねぎよりも手間はかかりますが、
札幌の地で札幌黄を育てています。

だからこそ、たくさんの人に知ってもらいたい、
食べてもらいたい、という想いから
【乾燥札幌黄】をつくりました。
自社で生産、自社工場で時間をかけて乾燥させ、旨味を凝縮させます。

これが”幻のたまねぎ”です。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー


THE BEST MUMMYは、農×食×美のcomfy agrilifeをコンセプトに、
8年前にスタートした会社です。

現在は、札幌市東区にある自社農園mummy’s farmで生産した、幻の玉ねぎと呼ばれる札幌黄を使用してオリジナル商品を、自社工場で製造し、販売・卸を行っております。