愛媛県 松山市
日の出水産
食べチョク登録：2021年03月
瀬戸内海の伊予灘で、潜水業、一本釣り、底引き網漁を行っております。
自然豊かな瀬戸内海では四季折々、様々な魚が水揚げされます。
旬の魚を随時、皆様に届けていけたらなと思っております。
生産者のこだわり
引き継いだ船で一から体で覚えていった。
20歳から父親の船を引き継ぎ底引き網漁を始めました。
山をたてて潮を覚え、夏はエビ、冬はイカやカレイを獲っています。しかし年々漁獲量が減っていき、獲れていた魚も獲れなくなってきて、父親の時代と比べたら、海も随分変わってきたように感じています。
漁法を変えていく。
何とか食いつなげようと、自分で試行錯誤して作った道具で一本釣りを始ました。タイ、アジ、メバルなど旬の魚を狙い、獲れた魚はその場で活き〆を行います。四年前からは潜水士の資格を取って、潜水業を始めました。水深10m程潜り冬はナマコやサザエを獲っています。
後世に想いを
今では季節によって、漁を切り替えて行っているため、その時期の旬の魚だけを獲っています。
私の地域では高齢化が進み、漁師が減ってきています。後の後世の人が漁師をやりたい！と思えるよう海を守り引き継いでいくためにも頑張りますので、よろしくお願いします。
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