青森県黒石市

やまぐち農園

食べチョク登録：2020年12月

故父が幼少の頃、戦後旧満州から引き上げてきて、30代の頃に裸一貫で作り上げた畑を、母と2人で耕作しています。
水はけの良い急斜面の畑で、母も高齢となりましたので作業効率を考え、1つのぶどう畑をタラの芽とミョウガ畑にしました。
黒石市の山奥の空気の良い畑で育てた農産物をお届け致します。

生産者のこだわり

冬は雪に閉ざされて車では行けない山奥の畑です。
急勾配の畑なので水はけが良く、盆地になっている場所もあるので、寒暖差も激し畑です。

山菜は元々自然の中でのびのびと育っています。
なるべく自然に近い状態で、生育を手助けするだけの自然栽培を心掛けています。
だから、形も大きさも収穫量も、一定ではありません。

収穫後、鮮度を保つために条件を整えて保存します。
人も農産物も水が不可欠。
水分が抜けぬよう湿度を保ち、早期の出荷を心掛けています。

害虫や病気を防ぐために農薬を使用しますが、農薬に頼りすぎず、手間暇をかけた環境作りをし、肥料にも頼りすぎないように、農産物の生命力を活かす管理の創意工夫をします。

現在出品されている商品はありません。

気になることは生産者さんに直接聞いてみよう

疑問やオススメの食べ方などプロの生産者さんに直接聞くことができます。