TAKE High-Z

山形県 東根市

TAKE High-Z

創業:2019年04月
食べチョク登録:2020年12月

2019年、家業の果樹園から独立。
生産依頼を受けた畑で自分の果樹園(桜桃・葡萄)を開始。
樹形改善・設備の改良を自らの手で行い、
自分の果樹園を作るために日々努力してます。

生産者のこだわり

生産者のこだわり

被覆を使わない露地栽培(葡萄)

美味しさは見た目で決まらない。
多少見た目が劣るとしても、美味しい葡萄を作る。
お客様の「美味しい」に応えるために、
あえてこだわる「露地栽培」。

ほんの僅かでも日光を遮る被覆資材、
無い方が美味しく仕上がる。
熱がこもらない、暑くなりすぎない、
夕方以降の放熱性が良い。
しっかりした昼夜の寒暖差が、
葡萄を美味しく育てます。

生産者のこだわり

枝数は少なく、樹高は低く(桜桃)

作業性の向上を目指し、
枝数を減らし、樹高を低く。

(まだ改善中なので、理想の樹形になるように努力中です。)

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