ブラジルナスは、味はほろ苦く、種が入りやすく、皮の存在感もあります。普通のナスよりはナスのアクはないと思います。どちらかと言うと大人の方向けですが、カレーに入れたらお子様もパクパク食べたというメッセージもいただいています。黒い色素が出ないのでグリーンカレーをオススメしてますが、お子様向けのレシピはよく分かりません、無理にお子様に食べさせる必要もないと思いますが、どんなお料理に合うのか教えていただけると助かります。普通に油焼きしてショウガ醤油やテンプラでも大人なら美味しくいただけると思います、ピザに乗せてもいいと思います、ゴーヤよりはずっとマイルドなので、オープンオムレツはどうでしょう？　ブラジルナスのチーズ焼きを作ってみました、美味しいですが後味に苦味が残るので、やっぱりワインのアテの方がいいのでしょうか？　コーヒーとかビールに慣れた方なら気にならないと思います。苦味はある種のクスリだし、種や皮の成分にも健康効果は豊富だと思います、肉食が多くなり勝ちな方には良いと思います、ブラジルの野菜ですからね。ブラジルでは魚介のココナッツ煮込みにも入れたりするそうです。