がっこ

秋田県 仙北市田沢湖

がっこ

食べチョク登録:2020年08月

秋田県仙北市で夫婦2人で農業、畜産をやっております。

春〜秋は秋大根を中心に野菜を作っています。
黒毛和牛の繁殖農家も兼業でやっているので、畑にはたくさんの堆肥が入っています。
その堆肥で大根や野菜達は大きく甘く立派に育ってくれています。

野菜のお世話、牛さんのお世話、事務、出荷業務などを夫婦2人だけでやっていますので、忙しくしている事が多々あります。
ですので、発送は仕事の合間時間でやっております。
10日ほど余裕をもってご注文いただけると幸いです。

生産者のこだわり

生産者のこだわり

土づくり

8月頃に田んぼの飼料用稲をロールにし、その後の土地に大根を作ります。
自家産の堆肥がたくさん入っているので、畑の土が痩せる事なくとても良い条件で栽培する事が出来ます。

生産者のこだわり

大根の種類

いぶりがっこに使用しているのは白首大根です。
一般的な青首大根は水分が多く、生食がポピュラーですが、白首大根は青首大根とは違い、扱いが難しく、連作障害がすぐに出てしまいます。日本の生産数もわずかです。
しかし、白首大根の中でも私がこれだ!と思った品種を育てています。
大根にもとてもこだわっております。

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