愛知県 愛西市早尾町
水谷グルッポ
食べチョク登録：2020年05月
愛知県愛西市で10haほどの面積でレンコンを栽培しています。全て農薬・化学肥料不使用で栽培してますので、安心安全なレンコンを提供させていただきます。
生産者のこだわり
全ての圃場で農薬・化学肥料不使用栽培
栽培の土台である土作りにこだわっており、土を柔らかくするためにやケイントップ (サトウキビ堆肥)やお茶殻堆肥、ココアの殻、植物性残渣の発酵肥料などの有機質肥料のみを使用しています。もちろん農薬も不使用です。
土付きのまま新鮮なレンコンをお届けします
レンコンの収穫方法は、パワーシャベルで上層部の土を30センチほど取り除き、鍬（くわ）で土の中に埋まっているレンコンを1本ずつ手作業で掘り出します。
この作業は、とても高い技術が必要となりレンコンの芽を頼りにレンコンが埋まっている場所を探り当てるのですが、これはさながら宝探しをしているような感覚があります。
レンコンは乾燥が大敵なので、土付きの方がより新鮮な状態でお届けできると思います。
