千葉県 山武市
ミヤファーム
食べチョク登録：2020年05月
千葉県山武市で有機野菜を栽培しているミヤファームの宮崎です。
おいしい野菜をたくさんお届けするために畑の中を歩き回る毎日です。
旬の野菜を丁寧に揃えた野菜セットをぜひお試しください。
生産者のこだわり
基本から変わりダネの多品目。
人参、キャベツといった基本野菜を主にしつつ、スティクカリフラワーやおかひじきなど珍しい野菜、また新しい品種の作付けにも力をいれています。
画像はサラダケールの栽培風景です。
ピークに採り、収穫後の品質管理。
それぞれの野菜のいちばんおいしい時期での収穫を目指しています。
また野菜づくりは収穫すればほぼ終わり、ではありません。収穫後の野菜を適切に温度管理し、鮮度保持することで消費者の方に届いたときの野菜の状態を可能な限りよいものにしようと心がけています。
緑肥でクリーンな土づくり。
野菜は土に根を張り土の上で生長します。
畑の土を豊かにするために、ミヤファームでは1〜2年にいちど、緑肥（麦やイネ科の植物）を生やし、土に漉き込むことで土の生物相を豊かにし、深く根が張れる状態を作っています。
それが野菜のおいしさと健全さにつながるからです。
画像はふさふさに茂った燕麦を刈り取り、土に漉き込む準備をしているところです。
この生産者の商品一覧
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