今週に入って気温が急降下、前にあるように雪が降り出し、3日目にようやく止みました。

これは９月末の稲刈りと、その後の掛け干しです。天日で干すことで粒の中の糖度が増して美味しくなるのです。
だいたい２〜３週間ほどで精米に入ります。

コシヒカリやヒノヒカリから少し遅れて、そろそろ新米として出荷されるのですが、森のくまさんは宮崎県では携帯が出来ないので、表示には「複数原料米」と表示されます。五ヶ瀬自然農園のお米で、そういう表示がされている場合は、100％森のくまさんと理解いただけると間違いないです。