めしゆたかファームの投稿一覧

毎年お盆の時期になると、親族が集まりお墓参りをします。

田舎では欠かせない行事の一つ。

都会に住んでいるとお祭りやお墓参りといったイベントとは疎遠になりがちですが、ここ飯豊下椿地区では、お墓参り、黒獅子祭りといった重要な行事は先祖から連綿と受け継ぎ、お盆の時期にはお墓は先祖をお迎えにきた人々でごった返すほど。

めしゆたかファーム周辺の田んぼにも江戸時代の風化した墓石が散在しており、目を凝らしてみると江戸末期の元号、天保・文久の文字が刻まれてます。おそらくその時期に亡くなった先祖だと思われます。

風化し無縁仏となったお墓にもお供え物そしてお線香をおいて手を合わせます。

田んぼにぽつんと風化した墓石を眺めていると、人生の無常観、頭の中を祇園精舎の鐘の声が響き渡るのを感じます。

現実に目を向けると、今年も稲は真夏の燦々と降り注ぐ太陽を浴びすくすくと育ってます。あと一ヶ月もすると稲は黄金色に染まり、いよいよ収穫の時期を迎えます。一年経つのが本当にあっという間です。

例年８月初めに穂が顔を出しますが（出穂）、今年もお盆前に穂が出て稲も順調に育っております。

画像はササニシキの穂。

めしゆたかファームでは今シーズン、今では珍しいササニシキを育てております。

私が小さい頃（40年ほど前）は、お米といえばササニシキとコシヒカリしかなかったような思い出があります。

ササニシキは病気に弱く、育てるのに手間がかかるため、今ではすっかり目にしなくなりました。

コシヒカリやつや姫の甘くて粘り気のあるもち米の特徴はなく、ササニシキは純粋なうるち米。

市場にはあまり流通してないですが、ササニシキの粘り気少ないあっさりした食味は最高に旨いです。たくさん食べてもあっさりしているので胃もたれしないとおっしゃる方もいます。

他品種と比較して育てるのが難しいですが、順調に穂が出て晴天の日々も続いているので、このまま無事に収穫までたどり着き、10月初めにはお客様のお手元へお送りできればと思います。

めしゆたかファームでは現在10頭の米沢牛を飼育しています。

飼育している牛は本当に穏やかな性格で、つぶらな瞳が可愛らしい。

牛のご飯は、お米の収穫時にとれる稲わら、そして田んぼの畦の雑草がメイン。

牛糞は堆肥として田んぼへ散布し、自家製堆肥による循環農法を実践しています。

天気の良い日は外で日光浴。足腰を鍛え頑強な身体づくりに励みます。

真夏の太陽を浴び畦の雑草も背丈ちかくまで伸びてきたので、来週は草刈りに力を入れます。

稲に悪さする害虫防止、そして牛たちのご馳走と草刈りは一石二鳥です。

少し冷夏の心配をしておりましたが、稲は順調に育っております。

稲の成長スピードは品種によって違います。はえぬきとつや姫を同じ時期に植えても、はえぬきの稲は成長が早く、収穫時期も例年9月末ごろとなり、10月初旬のつや姫刈り取りよりも一週間半ほど差がでます。

ふと田んぼ横の水路に目をむけると小さなザリガニ。

毎年田んぼには豊かな生態系が自ずと形成され、おたまじゃくし、カエル、イナゴ、ドジョウ、ザリガニ、小魚、へびなど多くの生物でにぎやかですが、晩秋にはあれほど騒がしかった生き物たちの営みがぱたっと止み、静寂が訪れます。

そして翌春、田んぼに雪解け水が注ぎ込まれ外気が暖かくなると、どこからともなくざわざわし始め、また賑やかな営みが繰り返されます。

今年も美味しいお米がとれるよう、引き続き淡々と力を入れてまいります。