昨年12月下旬より雪室に入れたじゃがいもの予約受付を開始致しました。

氷点下に在る植物は組織内の水分が凍結するのを防ぐ為、体内のデンプンを糖に変え凝固点を下げようとします。気温0℃前後で一定に保たれる雪室は、そうした野菜の特性を存分に引き出し、じゃがいもを通常の2倍の甘さに深化させていくのです。

先日室を開け試食をしてみましたが中々の出来で、2週間後には丁度良く熟成されたじゃがいもをお届けすることが出来そうです。雪室で育ったあまーいお芋。是非一度食べてみて下さい！