愛知県知多郡

野菜の城

食べチョク登録：2018年10月

「野菜の本当の美味しさを知ってほしい」

育て方によって、野菜の味は大きく変わります。
お客様からは、甘い。昔懐かしく素朴な味。日持ちがする。等とご意見を頂きます。

生産者のこだわり

人間でいう健康診断、「土壌分析」を定期的に行っています。野菜づくりに一番大切であると考える土の状態を知ったうえで土づくりを開始します。

土は、すぐに良くなるものではありません。土づくりを継続的に行うことによって徐々に良くなってきます。美味しく生命力のある野菜は、健康的な良い土から生まれます。

情報には、野菜や土の状態（目視結果）、測定機器を使っての土や野菜の栽培情報（測定結果）などが存在します。

収集、分析、制御の仕組み（PDCA）を繰り返すことによって、より良いものを作り上げることができるようになります。

昔から苗七分（なえしちぶ）と言われるように、苗の良し悪しでその後の生育を左右します。苗作りには、特に注意をはらいます。

有機JAS規格に準拠した野菜作りを行っています。

現在出品されている商品はありません。

気になることは生産者さんに直接聞いてみよう

疑問やオススメの食べ方などプロの生産者さんに直接聞くことができます。