群馬県 伊勢崎市
Open Pantry
「青空の下の食料庫」という意味でOpen Pantry (オープン・パントリー)と名付けました。10年間のイギリス生活の中で自分が美味しいと感じた西洋野菜を育てたいと思い農業を始めました。
安心して召し上がっていただける野菜はもちろんですが、環境保持の観点から、農薬・化学肥料を使う代わりに、畜産農家から出る廃棄物を熟成・発行させて作った肥料を使ったり、有効微生物や栽培している作物と共栄しあうコンパニオンプランツを栽培することで、これからの100年も持続可能な営農方法を実現しています。
生産者のこだわり
葉酸が豊富な芽キャベツとは？
芽キャベツとは、アブラナ科の一年草。キャベツの変種のひとつ。フランス語ではシュー・ド・ブリュッセル（ブリュッセルの葉野菜）と呼ばれるようにベルギーのブリュッセルが原産だとされています。
芽キャベツは、低温高湿な環境下でよく育ちます。そのため寒さへの耐性はあるので、雪に埋もれてしまっても大丈夫です。
実は、芽キャベツはとても栄養価の高いお野菜で、ビタミンCはなんとキャベツの4倍！カロテンやカリウム、ビタミンB2も豊富なので抗酸化力も高く、老化やガン予防にも役立つお野菜です。
夫婦二人三脚
イギリス人のお嫁さんと群馬に引っ越し二人三脚で栽培しています。
イギリスに10年間住んでいたので、当時食べていた西洋野菜への強い思い入れがあります。
群馬県嬬恋のキャベツ畑などを見るとついイギリスの田舎を思い出してしまいますね。
評判は上々です！
今までお客様からいただいたコメントです。
「梱包がきれいかつ丁寧でとても安心できた！」
「可愛い芽キャベツにテンションが上りました！迅速な対応ありがとうございます！」
「早速料理していただきました！やっぱりオリーブオイルとの相性が抜群です！！」
このようなお客様からの声はとても励みになります！
また、東京および地元のレストランにも使用して頂いています。
NHKで取り上げていただきました！！
先日、NHKのウェブニュースに取り上げていただきました。
「自分の顔が見える形で販売できること」
自分の顔が見える形で販売できると、購入してくれた人にさまざまな料理方法のほか無農薬栽培などのこだわりを伝えることができます。
スーパーなどで売るのに比べて、購入する人に詳しい説明ができます。全国各地の人が買ってくれますが、『こういう食べ方をしたらおいしかった』とかひと言もらえると、本当にやってよかったなと感じます。
多数レシピを取り揃えております。調理の方法にご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい！
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