【おいしい新米、育ってます！】令和6年 新米 予約スタート！
まだまだ日差しは強いものの、風に秋の訪れを感じるこのごろ。新米の季節が、もうすぐそこまでやってきています。
普段食べているお米もおいしいけれど、やっぱり新米の味わいは格別！限られた時期にしか食べられないものだから、せっかくなら、とびきりおいしい新米をいただきたいですよね。
お米も、実は”新鮮さ”がとっても重要。収穫・精米してから時間が短いほど、お米の豊かな香りとふんわり・もっちりとした食感が楽しめるんです。
毎年食べチョクで新米を楽しんでくださっている方も、食べチョクでお米を買うのははじめての方も、産地直送のとびきりおいしい新米を味わって、自然の恵みを感じませんか。
そもそも新米って？
秋に収穫し、その年の12月31日までに袋詰めされたお米だけが「新米」として販売できます。「新米」は期間限定の食べ物なんですね。
沖縄では6月ごろ、本州では8月〜10月にかけて出回ります。実は、お米も暑さの影響で年々収穫が早まっていて、新米を変える時期も早まってるので、新米をいち早く味わいたいかたは早めのチェックを。
おいしいお米を食べるには、「品種で選ぶ」ことが大切
「お米」は、全国で400を超える種類があると言われています。品種によって食感も味わいも変わるため、せっかく新米を買ったけれど、自分の好みと違った…なんてことは避けたいですよね。
そこで大切なのが 品種で選ぶこと 。お米の品種は「もっちり」「バランス」「さらさら」の大きく3種類の食感別に分けられます。
人によって食感の好みは大きく違うので、自分の好みを知って、ぴったりな品種を選ぶのがコツ。それぞれの食感別の代表品種を紹介します♪
食感別、代表的な品種をご紹介！
もっちり食感のお米
○ミルキークイーン
ミルキークイーンは、粘りが強いという特性があり、食べるとモチモチした食感が味わえるお米です。冷めても硬くなりにくいため、おにぎりやお弁当にも最適です。
○ゆめぴりか
ゆめぴりかは、ツヤのある美しい炊きあがり、豊かな甘みとほどよい粘り気と柔らかさが特徴です。モチモチした食感のお米が好みの方におすすめです。
バランスのいい食感のお米
○つや姫
上品な甘み、粘りのなかにさらっとした噛み心地を感じられ、のどごしが快く、ごはんのおいしさを感じられます。白いご飯をそのまま頬張りたい！そんな方におすすめの品種です。
○コシヒカリ
品種別生産量最大と言われる代表品種である「コシヒカリ」。ひと粒ずつが光り輝いているように見える炊きあがりのつやと、粘り気がありつつもあっさりとしたバランスのある味です。
さらさら食感のお米
○ササニシキ
粘りの少ない、しゃっきりと炊き上がるお米で、あっさりとした風味と、冷めても食味が落ちにくい点が特徴です。現在では生産量は非常にわずかで、流通している量が少ないため幻のお米とも呼ばれることもあるのだとか。
○雪若丸
新しい品種で、しっかりした粒感、際立つ白さとツヤ、弾力を感じられる新食感が味わえる点が特徴です。炊き上がりもよく、一粒一粒がしっかりと立っているため、噛みごたえのあるお米が好みの方におすすめです。
まだまだあります、食べチョクの新米
他にも、紹介しきれていないお米がたくさんあります。今年の新米は、新鮮・自分好みの新米を楽しみましょう。
今すぐ届くお米・受賞歴のあるお米がほしい方はこちら！
食べチョクでは、年間を通じて、こだわり農家さんのお米を産地直送で購入できます。食べチョクアワード受賞の話題のお米 や、今すぐ届くお米の特集も公開中。
毎日食べるものだから、おいしいお米で毎日のごはんをもっと楽しみたいですね。
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