【おいしい新米、育ってます！】令和6年 新米 予約スタート！
まだまだ日差しは強いものの、風に秋の訪れを感じるこのごろ。新米の季節が、もうすぐそこまでやってきています。
普段食べているお米もおいしいけれど、やっぱり新米の味わいは格別！限られた時期にしか食べられないものだから、せっかくなら、とびきりおいしい新米をいただきたいですよね。
お米も、実は”新鮮さ”がとっても重要。収穫・精米してから時間が短いほど、お米の豊かな香りとふんわり・もっちりとした食感が楽しめるんです。
毎年食べチョクで新米を楽しんでくださっている方も、食べチョクでお米を買うのははじめての方も、産地直送のとびきりおいしい新米を味わって、自然の恵みを感じませんか。
そもそも新米って？
秋に収穫し、その年の12月31日までに袋詰めされたお米だけが「新米」として販売できます。「新米」は期間限定の食べ物なんですね。
沖縄では6月ごろ、本州では8月〜10月にかけて出回ります。実は、お米も暑さの影響で年々収穫が早まっていて、新米を変える時期も早まってるので、新米をいち早く味わいたいかたは早めのチェックを。
おいしいお米を食べるには、「品種で選ぶ」ことが大切
「お米」は、全国で400を超える種類があると言われています。品種によって食感も味わいも変わるため、せっかく新米を買ったけれど、自分の好みと違った…なんてことは避けたいですよね。
そこで大切なのが 品種で選ぶこと 。お米の品種は「もっちり」「バランス」「さらさら」の大きく3種類の食感別に分けられます。
人によって食感の好みは大きく違うので、自分の好みを知って、ぴったりな品種を選ぶのがコツ。それぞれの食感別の代表品種を紹介します♪
食感別、代表的な品種をご紹介！
もっちり食感のお米
○ミルキークイーン
ミルキークイーンは、粘りが強いという特性があり、食べるとモチモチした食感が味わえるお米です。冷めても硬くなりにくいため、おにぎりやお弁当にも最適です。
○ゆめぴりか
ゆめぴりかは、ツヤのある美しい炊きあがり、豊かな甘みとほどよい粘り気と柔らかさが特徴です。モチモチした食感のお米が好みの方におすすめです。
バランスのいい食感のお米
○つや姫
上品な甘み、粘りのなかにさらっとした噛み心地を感じられ、のどごしが快く、ごはんのおいしさを感じられます。白いご飯をそのまま頬張りたい！そんな方におすすめの品種です。
○コシヒカリ
品種別生産量最大と言われる代表品種である「コシヒカリ」。ひと粒ずつが光り輝いているように見える炊きあがりのつやと、粘り気がありつつもあっさりとしたバランスのある味です。
さらさら食感のお米
○ササニシキ
粘りの少ない、しゃっきりと炊き上がるお米で、あっさりとした風味と、冷めても食味が落ちにくい点が特徴です。現在では生産量は非常にわずかで、流通している量が少ないため幻のお米とも呼ばれることもあるのだとか。
○雪若丸
新しい品種で、しっかりした粒感、際立つ白さとツヤ、弾力を感じられる新食感が味わえる点が特徴です。炊き上がりもよく、一粒一粒がしっかりと立っているため、噛みごたえのあるお米が好みの方におすすめです。
まだまだあります、食べチョクの新米
他にも、紹介しきれていないお米がたくさんあります。今年の新米は、新鮮・自分好みの新米を楽しみましょう。
今すぐ届くお米・受賞歴のあるお米がほしい方はこちら！
食べチョクでは、年間を通じて、こだわり農家さんのお米を産地直送で購入できます。食べチョクアワード受賞の話題のお米 や、今すぐ届くお米の特集も公開中。
毎日食べるものだから、おいしいお米で毎日のごはんをもっと楽しみたいですね。
この記事をシェアする
最新のおすすめ記事
最大5000円分の食べチョククーポンがもらえる！ 週末日帰りで大自然へ。長野県で収穫・調理体験で五感を満たそう！
食べチョクでは、生産者さんの生産現場へ実際に足を運び、一番鮮度のいい状態の食材を楽しんでいただける体験型プランを紹介しております。生産者さんの畑に足を運び、自然の音に耳を澄ませて、鮮度抜群の野菜を頬張る。日帰りで収穫から調理体験まで楽しめるプランをご紹介します。お子様連れでも、大人同士でも満足いただけること間違いなし。たくさんの方に楽しんでいただけるよう、今回お申し込みいただいた方には最大で5000円分の食べチョククーポンをお渡ししております。お得に体験型プランを楽しむことができるのは今だ...
2024/09/13 公開
りんご農家さんに聞いた！＜りんごからみた地球＞ すべての農家が気候変動や環境変化を実感。「りんごは赤い」が常識でなくなる日が来る？
食べチョクでは、2024年8月に、りんご農家さんに『りんごの栽培に関するアンケート』を実施しました。青森県、秋田県、山形県、富山県、長野県の24軒の農家さんにご協力いただきました。このアンケートで明らかになったのは、気候変動や環境変化がりんご栽培に及ぼす深刻な影響です。すべての農家さんが、りんごの栽培を通じて「気候変動や環境の変化を感じる」 と回答。そして、「環境変化の影響を受け、対策を講じている」農家さんは21軒、「対策を検討中」の農家さんは1軒という結果となりました。りんごから見た地球...
2024/09/12 公開
"おいしい好奇心"をくすぐる！食べチョクプレゼンツ『旬の食べ比べ便』
食べチョクで日々旬の食材を探求するあなたへ。その好奇心に応える食べチョク渾身の定期便をお届け。旬の食材の中でも、市場にあまり出回らない絶品品種や、登場したての新品種、王道品種の中でも特においしい商品だけを選び抜き、食べ頃にご自宅へ配送します。「自分で探す以上においしいものに出会いたい！」そんなあなたはぜひ食べチョクにお任せください。『旬の食べ比べ便』とは？食べチョクが全国各地から厳選した食材を、合計複数回に分けてお届けする定期便サービスです。通常の定期便と異なり、3~4回のお届けで終了する...
2024/09/10 公開
【ほくほく？しっとり？】秋の味覚の王様"栗"シーズン到来！予約受付中！
「秋の味覚といえば何？」この問いに、栗を思い起こした方も多いのではないでしょうか。まさに今の時期にしか出回らない、採れたての栗。つややかな茶色い皮を開けば、黄金のあま～い実が姿を現します。収穫直後の新栗は栗本来の香りが強く、時期が進むにつれてどんどん甘くなるのが魅力的。今回は、そんな栗の選び方や品種、知られざる楽しみ方をご紹介します！旬×食感で選ぼう！旬の栗を食べたいけど、種類がたくさんあって何を基準に選べば良いのかわからない...そんな方向けに、食べチョクが食感別に旬の品種を見つけられる...
2024/09/09 公開
ぶどう農家さんに聞いた！＜ぶどうからみた地球＞ 気候変動による影響を実感する生産者は100%。色の濃いぶどうは珍しくなる‥!?
食べチョクでは、2024年7月にぶどう農家さんを対象とした、ぶどうの栽培に関するアンケートを実施しました。中国地方の島根県から中部地方の山梨県まで、全国33軒の農家さんにご協力いただきました。「気候変動や環境変化を感じる」と答えた農家さんは100%という結果に。温暖化の影響により、ぶどうの栽培で対策したことや変えたことがあると回答したぶどう農家さんは33軒中31軒と、さまざまな対策を講じられていることがわかりました。気候変動は、一体ぶどうの栽培にどのような影響を与えているのか、深掘りしてい...
2024/09/09 公開