【食べチョク実食レポート|今が旬の"無花果(いちじく)編】そのまま&簡単アレンジで味わい尽くす!

2024/08/21 更新

残暑厳しい今年の夏。猛暑で体調管理も難しい季節ですよね。

いちじくのビビッドな色合いや、エキゾチックな香り、とろっとした甘さに元気をもらいたくて、いちじくが大好きなスタッフが、食べチョクのいちじくを取り寄せて、自宅でたっぷり楽しみました!

そのままガブっとはもちろん、簡単な調理でおいしくておしゃれな料理ができるいちじく。週末に、色々な食べ方で味わいました。

なぜ「無花果」と書くの?実は知らない「いちじく」

ところで、今が旬の「いちじく」。実は旬が短く、8~9月の間だけ収穫できる品種も多いフルーツなのをご存知でしたか? 

いちじくはミネラルや食物繊維が豊富で「不老長寿の果物」とも呼ばれていて、残暑厳しい季節にぴったり。

見た目も個性的ですよね。ふんわりとした果肉の中にある、白く柔らかいプツプツとした部分は、実ではなく花!一見、花をつけないように見えるため、漢字で「無花果」と名付けられたそうですよ。

食べチョクの "完熟いちじく" を週末におとりよせ

今まさに旬の完熟いちじくを味わいたくて、埼玉県加須市(旧騎西町)の 鈴木農園さん のいちじくを買ってみました。

日曜日の朝、自宅に届いたいちじくは、たっぷり4パック。箱を開けた瞬間、リビング中にエキゾチックな香りが広がります。

旧・騎西町はいちじくの産地。樹齢20年の幹を家族で、こつこつと手入れをして実らせています。いちじくの生育は、天候によって大きく左右されるもの。葉っぱの位置が違うだけで、日に当たる量が変わり、仕上がりも変化してしまうのだとか。

鈴木農園さんは、できるかぎり完熟で届けるために、その日の収穫分はランダムに試食して確認しています。

実際に届いたいちじくは、どれもやわらかくて完熟!今すぐかぶりつけそうな、ベストな食べごろです。

ぱんぱんに身がつまっていて、ずっしりと重たい実に鼻を近づけてみると、上品な香りがいっそう濃く感じられました。

まずは”完熟いちじく”を、そのままガブッと!

包丁を使うとくずれそうなほど柔らかいので、手でそっと割ってみると、鮮やかな赤い果肉が現れ、芳醇な香りが広がります。この香りを思いっきり楽しみたくて、少し大ぶりですが、半分に割っていただきます。

そのまま、ガブッ!その瞬間、口いっぱいにいちじくの豊かな香りが広がります。とろっとした果肉とぷちぷちした食感に、いつも”早食い”と言われる私も、思わずゆっくり味わいました。

スーパーなどでいちじくを購入すると、まだ実が青くて、硬いものが混じっていることがありますよね。

実は、いちじくは「追熟しない果物」。収穫した時点で、食感、香り、甘さが決まります。スーパーなどのいちじくは、日持ちや輸送する時間を考えて完熟する前に収穫されているため、食べごろには少し早いものがあるんです。

完熟いちじくの柔らかさ、甘さ、香りが味わえるのは、まさに生産者直送ならではの醍醐味ですね。

簡単なのにおしゃれ!いつもの朝がちょっと優雅に、”いちじくレシピ”

いちじくは、調理してもおいしい果物。サラダ、サンドイッチ、生ハム巻き、コンポートなど…。簡単なのにおしゃれで、なんとなく優雅な気持ちになるのが、いちじく料理のうれしいところ。

今回は、特に簡単な「いちじくトースト」と「いちじくサラダ」を作ってみました。

甘じょっぱくて、とろっ・サクッ!やみつき「いちじくトースト」

所要時間
7~8分

材料(1人分)
・食パン:1枚
・いちじく:1個
・バター:半かけ
・はちみつ:適量
・ブラックペッパー:適量
・(お好みで)リコッタチーズ:適量

作り方
【1】パンを焼いて、バターを塗っておく
【2】いちじくを切って【1】のトーストのうえに並べる
【3】はちみつをかけて、ブラックペッパーをかけたらできあがり

いちじくとはちみつの甘さにバターの塩気が加わって、上品なあまじょっぱさがたまりません。
”完熟いちじく”ならではの、とろっとした食感と、トーストのサクサク感の違いもくせになるひと皿です。

簡単、おしゃれ!いちじくサラダ

所要時間
5分

材料(2人分)
・いちじく:2個
・オリーブオイル:適量
・ブラックペッパー:適量
・リコッタチーズ:適量
・(お好みで)イタリアンパセリ

作り方
【1】いちじくを8等分にカットしてお皿に並べる
【2】リコッタチーズをちぎって【1】にトッピングする
【3】オリーブオイルをかけて、ブラックペッパーをかけたらできあがり。

”完熟いちじく”の甘さと、リコッタチーズの塩気が相性ばつぐん!白ワインなんかも合いそうです。少し時間が経って、いちじくと、オリーブオイル、チーズが馴染んできてから食べるのがおすすめです。

とろっ、ぷちっ、としたいちじくの食感と、エキゾチックな香りを楽しめるのは生食ならでは。そのままでも、アレンジしても、生で食べるいちじくだからこそ、新鮮な”完熟いちじく”がおすすめです。

新鮮な完熟いちじくを探す

もっとあります!生産者さんおすすめの、いちじくレシピ

三重県桑名郡で、国内でも例をみないほどの品種数のいちじくを育てている THE SIMIZさん にも、いちじくのおいしい食べ方を教えてもらいました。

THE SIMIZさん直伝!いちじくのおすすめの食べ方
・輪切スライスにしたいちじくに、オリーブオイル・ブラックペッパーをふる
・完熟したいちじくをバニラアイスにトッピングして、シナモンパウダーをふる
・炒めたブロックベーコンなどの脂ものや、ブルーチーズと合わせるのもおすすめ

お肉やアイスクリームなど、幅広い食材と様々な組み合わせが楽しめるいちじく。ぜひ、おいしい完熟いちじくで楽しんでくださいね。

新鮮な完熟いちじくを探す

食べチョクには、冷凍いちじく・ドライのいちじくもあります!

そのほか、食べチョクには、お菓子づくりにぴったりな冷凍いちじくや、手軽に食べられるドライのものもあります。ご自身の用途にあわせて、探してみましょう。

セミドライや冷凍のいちじくを探す

「甘さ」で選びたい方は、品種で選ぶのがおすすめ

今回いただいたのは「桝井ドーフィン」ですが、いちじくの品種はほかにもたくさんあるのをご存じでしたか?

品種によって味わいが違い、大きく「濃厚な甘さ」「さわやかな甘さ」に分かれます。甘さによって選びたい方は、こちらから、品種で選ぶのがおすすめですよ。

濃厚な甘さ?さわやかな甘さ?あなたはどっち派?

この記事をシェアする

トップに戻る

最新のおすすめ記事

【国産完熟・産直プレミアム】 極上さくらんぼ「紅秀峰」や「佐藤錦」など勢揃い

【国産完熟・産直プレミアム】 極上さくらんぼ「紅秀峰」や「佐藤錦」など勢揃い

“本当に美味しいさくらんぼ”を食べたいあなたへ今にも弾けそうな艶やかな1粒…肉厚な果肉が弾けた瞬間に口いっぱいに広がる濃厚な果汁…何個でも食べたくなる絶妙な甘みと酸味…その美味しさを存分に楽しみたいなら、採れたてを味わうのがポイント。凄腕の生産者さんが、最も美味しいその時を見極めて収穫した採れたての極上さくらんぼを、産地からご自宅に直接お届けします。生産者さんが厳選した極上の逸品をぜひご賞味ください。極上さくらんぼを探すこだわりの特選果実を、特別なあの方へ、自分へのご褒美に初夏の味覚といえ...

2025/05/20 公開

【食べチョク実食レポート|柑橘編】こんなに違う!?個性豊かな柑橘

【食べチョク実食レポート|柑橘編】こんなに違う!?個性豊かな柑橘

ひとくちに「柑橘」と言っても、品種や生産地によって、多種多様な味わいが楽しめます。さっぱり爽やかなタイプから、濃厚ジューシー系、はたまた香り高い個性派まで。旬の柑橘を食べ比べてみると、それぞれの“らしさ”がぐっと感じられます。お気に入りのひとつを見つけるもよし、家族や友人と感想を言い合いながら味わうもよし。このページでは、そんな“味わう体験としての柑橘”を楽しむヒントをたっぷりご紹介します!柑橘を探す >今日の柑橘試食ラインナップ私たちが手にする柑橘のひとつひとつには、気候に向き合い...

2025/05/19 公開

マスクメロンだけじゃない、次にくるメロンはこれだ!次のスター品種を大予想!

マスクメロンだけじゃない、次にくるメロンはこれだ!次のスター品種を大予想!

メロン界は、次のスターを待っている!ご褒美フルーツの代表格、メロン。日本では古くからウリの性格が強い東洋系メロンが庶民生活で親しまれていました。近代化以降、西洋からマスクメロンなどの西洋系メロンが一気に入ってきましたがかなり高価なもので、庶民層にはほとんど流通しませんでした。そんななか、1960年に「大衆メロン」の代表格であるプリンスメロンが開発され、それ以降メロンの品種は群雄割拠。後味さっぱりな青肉系・濃厚なコクが特徴の赤肉系・食べやすくなめらかな白肉系の3種類の味の違いを是非感じてほし...

2025/05/16 公開

“見た目じゃない、味で選ぶ魚”──未利用魚の魅力と、おいしい付き合い方

“見た目じゃない、味で選ぶ魚”──未利用魚の魅力と、おいしい付き合い方

近年、魚の流通にも“かたち”や“基準”が求められるようになり、味に問題がなくても市場に出回らない「未利用魚」が目立つようになりました。サイズが不揃いだったり、見た目が個性的だったり、水揚げ量が少なかったりという理由で、出荷されずに破棄されてしまうことも珍しくありません。今回は、そんな未利用魚が生まれる背景と、いま注目される理由、そして“見た目ではなく、味で選ぶ”楽しさ、さらには家庭での活用方法までをご紹介します。【目次】 「未利用魚」って、どんな魚? “おいしくて、地球にもやさしい”...

2025/05/15 公開

夏に食べたい!「すもも・ワッサー・ネクタリン」の魅力と選び方

夏に食べたい!「すもも・ワッサー・ネクタリン」の魅力と選び方

桃だけじゃない!“夏の主役果物”を見逃さないで毎年夏になると、スーパーや果物専門店で目にするのは“桃”が中心。でも実は、今こそ味わってほしいのが「すもも」「ワッサー」「ネクタリン」といった“通好み”の夏果物たちです。今回の記事では、食べチョクで手に入る上記3種の果物の違いや魅力、おすすめの食べ方をご紹介します。【目次】 爽やかで美味しい健康果実「すもも」の魅力とは? 桃とすもものハイブリッド「ワッサー」の美味しさとは? つるんとした見た目が特徴!「ネクタリン」は皮ごと食べられる夏の...

2025/05/15 公開

記事一覧