【冬ギフト】【お歳暮、贈答用に】あま干し柿10個入り！熨斗対応可！

杉苗屋の「あまほしがき」
2023年度は、無燻蒸に成功しました！🙌
しかも！去年より製造過程を減らす努力でお値下げいたしました！

お熨斗対応可能です。ご注文の際に備考欄に熨斗の種類をお伝えください。

富山の干し柿は…
医王山からの吹き下ろす冷たい風と、天日で仕上げる昔ながらの「三社柿の干し柿」。しかし近年では地球環境の悪化により、天候不順が続き、昔ながらの「柿はさがけ」が出来なくなりました。

しかしながら、この地域では、現代の技術を生かし、乾燥機のチェックを何度も測りながら、じっくり乾燥させたり、天候に左右されないガラスハウスの中で天日に干します。さらに、2度の手揉みで丁寧に水分を均等にすることで、手間隙をかけて作り上げる干し柿は、絶品そのもの。

当農場では、低温乾燥機で毎日重量チェックを行い、渋みを抜き、じっくり乾燥と、休乾燥（乾燥を一時的に止めて低温に当てること）そして一つ一つ丁寧な手揉み（これがもっとも重要です）により、中の水分を均等に保ち、「あんぽ柿」のように柔らかすぎず、「干し柿」のように硬すぎない、ちょうど良い塩梅の「あま干し柿」に仕上げました。

周りの園地では慣行栽培が主流ですが、当農場の柿畑のみ、化学農薬を使用せず、木酢液などの自然農薬のみでこまめな管理をし、さらに無肥料にすることで甘みを充分に引き出しました。（ホルモン剤不使用）

世界一渋いと言われる三社柿（さんじゃがき）は、そのぶん多くの甘味を蓄えています。冷たい山風と、積雪の多い地域だからこそと言われています。

この富山県でも南砺市の一部地域でしか育たないと言われている三社柿。
希少な品種の希少な干し柿を、どうぞご賞味ください。
　
※干し柿は袋のまま冷凍すると、夏でも食べることができます。
※製造過程で発色や酸化防止のため、ここの地域では昔ながらの「硫黄燻蒸」をしています。当農場は今年は不使用ですので、安心して柿そのもののおいしさを味わってください！

名称:あまほしがき（干し柿）
原材料名:富山県南砺市産柿
内容量:45g✖️10個入り
賞味期限:枠外下部に記載
保存方法:直射日光を避けて保存
製造者:杉苗屋源四郎農場　河合朱希代
富山県南砺市福野1328-1
※表面の白い粉はカビではなく果糖です。

【保存方法】
高温多湿を避け、低温管理をお勧めします。暖かすぎるところでは、柿表面の果糖が溶けて、痛むのも早くなってしまいます。

未開封ならば袋ごと冷凍することができますので、夏にでもシャーベットとして食べることもオススメです🎶
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