【冬瓜🥒使い切りレシピ④】箸休めにもぴったり❗️冬瓜の皮のきんぴらおかずのレシピ・作り方

Name: 【冬瓜🥒使い切りレシピ④】箸休めにもぴったり❗️冬瓜の皮のきんぴら
Total time: 15 min
Cuisine: 飯能市
Ingredients: 冬瓜の皮 40g; しめじ １／４株; 醤油 大さじ１; みりん 大さじ１; 炒りごま お好みで; サラダ油（又はごま油） 小さじ２; 七味唐辛子 お好みで

埼玉県飯能市

自然栽培ナチュベジ＊ウィル〜Natuvege*Will〜

冬瓜はクセがなくさっぱりしているので、味のアレンジが自由です。

今回はしめじを入れてみました。
冷蔵庫にある材料で、色々アレンジしてみてください🤗

材料（２人分）

冬瓜の皮

40g
しめじ

１／４株
醤油

大さじ１
みりん

大さじ１
炒りごま

お好みで
サラダ油（又はごま油）

小さじ２
七味唐辛子

お好みで

調理時間：15分

作り方のコツ・ポイント

冬瓜の皮を剥くときに、怪我に注意してください
気持ち厚めに皮を剥いておく
水から下茹でする
調味料はみりん→醤油の順で
粉山椒をかけても美味しい
冷蔵庫にある材料で色々アレンジしてみてください

レシピに使われている商品の品目

冬瓜

このレシピの考案者

埼玉県飯能市

自然栽培ナチュベジ＊ウィル〜Natuvege*Will〜

『次世代へ繋ぐ農業・人と自然との調和』をモットーに、
・無農薬（自然農薬も使いません）
・無施肥（米糠や落ち葉堆肥も使いません）
・無潅水（畑に播種定植後一切水をあげません）
・除草剤不使用（刈ってお野菜の栄養になります）
・一部不耕起栽培（トラクター等で耕さない）
・不殺生（虫・鳥・獣などの命を尊重します）
月の満ち欠けにお野菜の育ちを助けて貰いつつ、
お野菜の持つ生命力と土に暮らす虫や微生物の力で育て、
採種によって次作にその命を繋いでいます。

私達作り手が「美味しい！」と思ったお野菜を、年間約１００品種育てています。

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