信州あゆ 臼田養魚場

長野県 上田市

信州あゆ 臼田養魚場

創業:1892年01月
食べチョク登録:2020年07月

こんにちは!創業130年、臼田養魚場の5代目、臼田雄司です。
「全国の鮎の養殖場の中でも、一番丁寧に育てる」ことを心掛け、品質にこだわった鮎を育てています。
自然豊かな信州から、素材にこだわる料亭やレストラン、老舗旅館に上質な鮎を届けています。

詳細情報

経歴・沿革

1892(明治25)年 創業
1928(昭和3)年 設立
2014年 5代目就業

メディア実績

・2021年 「食べチョク」の年間ランキング、食べチョクアワード2021の水産物部門23位(鮎生産者の中では1位)にランクインしました。

・2021年 『MORE』10月号、全国各地の絶品フードを毎月お取り寄せしてご紹介する「佐藤栞里の“ちょっと取り寄せて食べてみ!?” from 長野 県」で紹介されました。

・2021年 日本テレビ「ヒルナンデス!」の父の日特集で紹介されました。

この生産者の商品一覧