トロッとトロえびの和風グラタン

トロッとトロえびの和風グラタン おかずのレシピ・作り方

山竹商店 山田勝美

静岡県 沼津市

山竹商店 山田勝美

トロえびをたっぷり入れて、トロッと和風な味付けグラタンです。
パーティーなどで皆さんで食べてもらいたい一品。

材料（５−６人前）

  • トロえびなどの深海えび
    ２０尾くらい
  • 豆腐
    300g
  • ほうれん草
    ２０gくらい
  • 根深
    1/3本
  • 牛乳
    ５００ml
  • 小麦粉
    大４
  • コンソメ
    大１
  • 味噌
    大１と小１
  • 砂糖
    小１
  • バター
    ３０g
  • 片栗粉
    大１
  • ブラックペッパー
    適量
  • ピザ用チーズ
    いっぱい
clock 調理時間：45分

作り方のコツ・ポイント

＊豆腐の水をしっかり切ること
＊トロえび以外のベニガラエビ・シマエビなどでもよいです

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このレシピの考案者

山竹商店 山田勝美

静岡県 沼津市

山竹商店 山田勝美

日本屈指の駿河湾で底曳網漁を営む山竹商店・山田勝美です。年間を通して旅館・食堂へ卸販売、直販をしております。
夜中に出港し4回投網を繰り返し、夕方帰港し販売・出荷の選別をし販売するものを急速冷凍します。どこの店よりも早く、鮮度の良い状態で冷凍するため鮮度は抜群です。駿河湾では約1000種類の深海生物が生息していると言われ、底曳網では約100種類もの深海魚が水揚げされます。未だ流通量の少ない、食べたら絶品の深海魚をシンデレラフィッシュとして全国に広めたいと思っております。

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