自社牧場で長期肥育した黒毛和牛(経産牛)のモモステーキです。
エサには、地元酒蔵の酒粕や稲発酵粗飼料などをバランスよくあたえています。
モモの中でも、ステーキに適した部位をセレクトし,
ランプ・イチボ・トモサンカク・シンシンのいずれかで準備します。
枚数は指定いただけませんが、合計500gで準備します。
部位の特性上、焼きすぎると硬くなったりパサついたりしますが、
レアで食べて頂くと、肉の旨みを味わえます。
※経産牛ですので、一般的な黒毛和牛に比べ
霜降になりにくく、食感が硬く感じたり
します。ご了承ください。
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