屋久島の大自然の中で元気に育ったハンダマです。
和名は水前寺菜、金時草とも呼ばれています。
葉っぱの表面は緑色、裏側は紫がかった赤い色で、茹でてみるとヌメリがでるのが特徴です。
茹で汁も紫色になりとてもきれいです。
そして栄養価も高く、ビタミンB2、ビタミンA、鉄分やポリフェノールも含まれています。
沖繩では昔から薬として重宝されていたほどです。
屋久然ライフでは、農薬を使わず自然栽培で育てています。
どうしても虫に食べられてしまう為、葉っぱに穴があいてしまっていることがあります。
軽く洗って選別はしておりますが、その点はご了承くださいませ。
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和名は水前寺菜、金時草とも呼ばれています。
葉っぱの表面は緑色、裏側は紫がかった赤い色で、茹でてみるとヌメリがでるのが特徴です。
茹で汁も紫色になりとてもきれいです。
そして栄養価も高く、ビタミンB2、ビタミンA、鉄分やポリフェノールも含まれています。
沖繩では昔から薬として重宝されていたほどです。
屋久然ライフでは、農薬を使わず自然栽培で育てています。
どうしても虫に食べられてしまう為、葉っぱに穴があいてしまっていることがあります。
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