【農薬化学肥料不使用】朝採り！信州伊那谷★旬の野菜セット Mサイズ (金曜発送)

※金曜日発送のご注文ページです。
(→火曜日発送はこちらから https://www.tabechoku.com/products/175568)

▼こだわりと特徴
1996年に新規就農して以来、一貫して農薬・化学肥料を使わず栽培しています。畑は熟畑化がすすみ、緑肥と少しの肥料だけで、美しく野菜が育ちます。

畑は中央アルプスの山麓、標高900mにあり、日照量が多く、昼夜の寒暖差が大きいのが特徴です。露地栽培とこの土地の旬にこだわりテロワール（土地特有の作物の個性）を存分に発揮した野菜たちは、それ本来の味・香り・食感をさらに増幅させます。

野菜の品種は、味と育てやすさ、そして当地の気候風土に合ったものを厳選しています。珍しい野菜ではなく、一般的な定番野菜（大根、ニンジン、小松菜、トマト、里芋、タマネギ、長葱など）ばかりですが、比べれば断然おいしい！！！はずです。

鮮度がモノをいう野菜たちは、基本的に出荷当日朝採りしています。翌日午前中お届けなら収穫後24時間ほどで皆様のお宅に届きます。新鮮な事はもちろん野菜の品質に大きく影響しますからね。

いろいろにこだわり大事に育てた野菜ですから、食べる際には可能な限りシンプルな料理をおすすめします。例えば新タマネギを1.5㎝の輪切りにして、フライパンでゆっくり時間をかけて焼いていく。味つけは自然塩をほんの少し。ため息が出るほどの一皿になります。

25年以上、野菜セット一筋で販売してきたので、セットに入る野菜の種類のバランスにも自信があります。葉物、根菜、果菜等、一つの種類に偏らないよう、詳細な計画を立て作付けし、適切に管理したものをお届けします。

▼11月にお届けする野菜
(Mサイズは8～12種類が入ります）
大根、ニンジン、カブ、赤カブ、ラディッシュ、ジャガイモ（デジマorメークインorキタアカリ）、サツマイモ、長葱、カボチャ、キャベツ、白菜、ブロッコリー、カリフラワー、サニーレタス、グリーンリーフレタス、サラダミックス(ルッコラ、ワサビ菜、カラシ菜)、小松菜、春菊、京菜、壬生菜、チンゲンサイ、ターサイ、ホウレンソウです。上記の中から10種類前後、根菜と葉菜のバランスを考えセットにさせていただきます。
季節は晩秋から初冬へ。草間舎はいま、紅葉の盛りの中にあります。日々厳しさを増す寒さの中で、畑の野菜たちはその寒さに必死に耐え、その過程で味は研ぎ澄まされていくように感じます。野菜そのものの命が伝わってくるかのような滋味深い味を堪能してください。

▼分量の目安
Ｍサイズ (8～12種類) → 2～4人家族、5～7日分

▼注文に際しての注意事項
草間舎では鮮度保持のため野菜を洗わず、土つきの状態で出荷しています。また、環境保護の観点からビニール資材をできるだけ使わないようにしており、野菜の梱包の一部や緩衝材に新聞紙を使用しています。リユースのダンボールを使用する場合があります。
予め、ご了承下さい。

定期便は6月～12月末までほぼ確実に毎週または隔週で定期購入していただける方のみにお届けしています。
野菜セットをお休みしたい時はできるだけ早くご連絡ください。

月１回の定期便はお受けしておりません。恐れ入りますが、その都度ご購入いただくようお願いいたします。