昨日より、国産桃の缶詰の原料の黄桃の代表である缶桃の収穫始めました😆
今から40年くらい前は山形県東根市は、缶詰用の桃の一大山地だったそうです！生食桃より儲かった時代もあったそうです🤭

でも、今や新しい色々な品種が開発され、さらに中国産の激安缶詰が入るようになって、国産の缶詰用桃の需要が激減しました！多くの生産者は伐採して新しい品種に切り替えて行きました😆仕方ないことですね笑

もう近所で缶桃🍑を作ってる人は見かけなくなってしまいました❗️樹齢40年以上なって超老木ですが、未だに元気でたくさん実をならすんで、せっかくじいちゃんばーちゃんが植えたしもったいなくて倒せなかったんです‼️笑

でも、不思議なことに、国産の缶詰用桃🍑の需要は少ないながら一定の需要があるみたいで、加工業者は缶桃🍑を集めるのに苦労してるみたいです！
8年前くらいの時は、缶桃🍑の収穫始まったと思ったら、わずか数日であと要らないですって言われて泣く泣く廃棄しないと行けなかったのに笑
今は作ってる人いなくなって、ひっきりなしに業者が欲しい欲しいって来ます笑　　
でも、生食の桃よりはるかに安いですが、缶桃は香りがいいし、日持ちするし、甘いし酸味もあるし、煮崩れしないし、自分は大好きな桃🍑なんです‼️

まだまだ暑くて連日35℃くらいですが、収穫頑張ります😄

缶桃、出品しましたので、ご検討よろしくお願いします😄　夏休みの合間に、お子さんと一緒にコンポート作りするのも良い経験になるかも知れません！台所がめっちゃいい香りしますよ♪