夏大根が大きく育ってきました（画像のニンジンの奥が大根です）。まずは間引き大根をお届けさせていただきます。間引きと言っても大きくなってきていますので、夏の大根の味を楽しんでいただけると思います。

これまで、この時期の大根は真っ白な綺麗な肌のものがなかなか出来ませんでしたが、昨年から播種時期を遅らせて、太陽熱養生処理を行い、白黒マルチを張って、播種後は不織布をべたがけして栽培するという、やれる対策は全て行ってきた結果、ようやく綺麗な肌の大根が収穫出来るようになってきました。

夏大根は辛味が少し強めとなりますが、今年は雨が多いせいか、辛味が少ないように思います。それでも冬の大根に比べれば辛味があります。辛味大根が好きな方は、おろして食べれば美味しいと思います。辛味が苦手な方は、火を通せば辛味がぬけて美味しく食べられます。

大根葉も柔らかくて栄養豊富なので、ふりかけにしたり、塩もみにしたりして食べてみてください。軽く塩もみした大根葉をカボスとしょう油とかつお節で食べると美味しいです。また、細かく刻んだ生の大根葉を刻みネギのようにして、焼いた肉や魚にのせたり、肉ジャガや煮物にのせたりしても美味しいですよ！