シンシアとキタアカリ
2022/02/13
こすもすでは、今までに10数種類のジャガイモを栽培してきました。
それぞれに特徴があり捨てがたいものがありますが、
管理が大変なので、シンシアとキタアカリの2種類だけを栽培していくことにしました。
シンシアを選んだ理由は、まずは味が良い、そして煮崩れしにくい、イモが大きい、保存性がそこそこ良い、どんな料理にも合う、ということからです。
キタアカリを選んだのは、他のジャガイモにはないホクホク感が極めて良いからです。
但し、煮崩れしやすいし保存性はあまり良くないです。
ちなみに個性的な味が強いのは、インカのめざめでした。
但し、小粒ですぐに芽が出てしまうので保存性が一番悪いです。
それぞれに特徴があり捨てがたいものがありますが、
管理が大変なので、シンシアとキタアカリの2種類だけを栽培していくことにしました。
シンシアを選んだ理由は、まずは味が良い、そして煮崩れしにくい、イモが大きい、保存性がそこそこ良い、どんな料理にも合う、ということからです。
キタアカリを選んだのは、他のジャガイモにはないホクホク感が極めて良いからです。
但し、煮崩れしやすいし保存性はあまり良くないです。
ちなみに個性的な味が強いのは、インカのめざめでした。
但し、小粒ですぐに芽が出てしまうので保存性が一番悪いです。
