こんにちは
今日は夜朝から吹き回している西伊豆戸田です。港の中まで波が立っており、西風が強いです😭
いつもシンムツはアクアパッツァ・煮付け・ナメロウで食べる事が多いですが、今回はシンムツをオリーブオイル焼きにしました。シンムツは子ムツでクロムツ（銀ムツ）の子供と言われております。鱗が少なく内臓も小さいため、比較的に取り扱いの簡単な魚と思います。
3枚おろしにし、塩胡椒・片栗粉をまぶしオリーブオイルで焼きました。
そのまま食べても美味しいのですが、今が旬の大根をおろして、レモン🍋で召し上がります。大根おろしとレモン醤油で、レモンの香りを楽しみながら、あっさりとした味でクセになる一品です。機会がありましたら、是非💙
