那須高原こたろうファームの投稿一覧

あけましておめでとうございます！
本年もよろしくお願いします！！

2022年が明けました。
昨年の反省をしつつ、希望に燃える瞬間でもあります。

大晦日から今朝まで雪が降り続き、積雪は２０センチ弱程度かな？

正月早々ハウスの雪下ろしや自宅前の雪かきなど、家でのんびりとは行きませんでしたが、これもまたよしです（笑）

畑の雪の下には白菜、ほうれんそう、小松菜やキャベツなどが隠れています。この時期にしては寒すぎるのでさすがにすぐ収獲はできなそうですが、雪を払ったり掘り返したりして少しずつ出荷できる体制を整えます。

さて、今年はどんな年になるのか、するのか。

作付け計画はこれからですが、昨年人気のあった野菜はもちろん、いろいろなものをご紹介していきます。

いままで出会ったことがない野菜や、その組合わせ、そしてどんな料理がいいのかなど、いろいろご紹介していきます。

１２月から始めた毎日ブログもほぼ続けられてます。ここ数日は挨拶程度の内容ばかりですが、野菜について発信していきますので、今後ともよろしくお願いします。

もうすぐ2021年も終わり、新年を迎えようとしています。
本年も大変お世話になりました。どうもありがとうございます！！！

那須高原の大晦日は何年かぶりの積雪があり今現在も雪が降っています。
初日の出はどうなのかな？なんて心配をしつつ、仕事も一段落し、ようやくビールを飲み始めたところ。

寒波の影響がもろにでており、なかなか思うように収獲できないもどかしい年末となってしまいましたが、新年に向けて気持ちを新たに前に進もうと思っております。

今年は従来のお取引（ホテルやレストラン、自社サイトでの販売）以外に食べチョクでの販売開始。販売チャネルをいくつか増やした年。

新しいお客様からもたくさんご注文をいただき、そして喜びの声、農家をやっていて本当によかったなと改めて感じました。

来年はどんな年になるのか、いや、どんな年にするのか。

よりお客様によろこんでいただけるよう、少しずつではありますが、前進していこうと思ってます。

冬の間はあまりご案内できる野菜もありませんが、春の菜の花から徐々にアクセルを踏んでいきます。

高原野菜の数々を、来年も是非お楽しみください。

来年もよろしくお願いします！！！

やさしい味「かぶら蒸し」

もういくつ寝ると〜♪、という間もなくあと数日で新年を迎えます。

減りはしたものの忘年会から、お正月の暴飲暴食はある意味お約束。疲れ切ったお腹をいたわることも忘れたくはないですね。

そんな疲れたお腹にはあっさりしたもの。あっさりしすぎるとお腹の足しにもならないので、ちょっとボリューム感を。

ということで、オススメは聖護院かぶの「かぶら蒸し」
かぶをすりおろして、白身魚の上に乗せて蒸し、あんをかけるというシンプルなもの。

＊器に具を入れる(真鱈・エビのすり身・ホタテ・とり肉など何でもOK)
＊卵白を泡立てておろしたカブと和えて、具の上にのせる
＊蒸し器で20分
＊あんを作ってかけたら出来上がり♪

まぁ、ごく簡単なレシピではありますが、肉や魚が主張しすぎず、出汁の効いたあんが満足度を高めてくれます。

もちろん普段のお食事でも美味しく召し上がっていただけますが、食べ疲れ、飲み疲れのときにオススメです。

試してないですが、中華あんをかければ中華に、コンソメなどのあんをかければ洋風にもなりますね。

あ、万能おかずだ(笑)

ぜひぜひお試しください！

※写真は大きめの器にたっぷりと作りました。載せているのはわさび。具はエビと真鱈でした。