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ベルガモットの利用方法

酸味があるベルガモット
皮がにがいベルガモット

食べ方に一工夫していただかなくてはならないベルガモットです。

でも、インパクトはすごいです。

まもなくでてくる、新玉ねぎのサラダはどうでしょうか。

今回はけんちゃんファームさんの晩生玉ねぎを使っています。
晩生のたまねぎでも酢につけると辛みが軽減されます。

ベルガモットの果汁につけて塩コショウ、サラダ油を使いました。
皮も千切りにしてサラダ油につけることで苦みが少なくなります。

一緒に食べると口の中が香水になります（笑）
皮の食べすぎ注意ですね。

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